Bij goed functioneren bieden wij opleidingsmogelijkheden en uitzicht op een vast contract.

De Drankenier is de specialist van bijzondere dranken in IJmuiden. Trots zijn wij op ons prachtige en brede assortiment. Exclusieve binnenlandse en buitenlandse distillaten staan te wachten om de smaakpapillen te doen veroveren. Wij bieden onze klanten een beleving. We vinden het belangrijk om hen keer op keer te verrassen met onder andere onze wijnen, speciaalbieren en cadeauartikelen.

Lijkt het jou leuk om het verhaal achter de fles te vertellen, waardoor onze klanten met een enthousiast gevoel de deur uit lopen? Lees dan snel verder!

Wat ga je doen

• Klanten adviseren over dranken en de invulling van feesten en partijen.
• Organisatie van orders rondom feesten en partijen.
• Met jouw winkelstyling er voor zorgen dat de winkel er gezellig bij staat.
• Producten inkopen.
• Jouw ideeën met het team delen.
• Uiteraard horen schoonmaken en het tillen van dozen en kratten ook bij de werkzaamheden.

Wat bieden wij jou

• Een marktconform salaris en uitstekende overige arbeidsvoorwaarden.
• Een baan met veel verantwoordelijkheid.
• Een afwisselend takenpakket.
• Je wordt intern opgeleid, zodat je de klant kunt adviseren over welke wijn het beste bij welk gerecht past, welk biertje bij welke smaak past en welke whisky de klant positief kan verrassen.
• Andere leuke opleidingsmogelijkheden, om jouw vakkennis te verbreden.
• Vrijheid om jouw ideeën voor de Drankenier uit te werken.
• Je werkt op vaste dagen, maar bij drukte vragen wij om flexibiliteit.

Wie ben jij

• Minimaal 21 jaar.
• Het lijkt je ontzettend leuk om een slijterij te runnen.
• In het bezit van sociale hygiëne of bereid om deze te halen.
• Je hebt een vlotte babbel en vindt contact met mensen leuk.
• Je beschikt over een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Af en toe op zaterdag werken en extra uren maken bij drukte vind je geen probleem.

Wil jij deel uitmaken van ons enthousiaste team? Stuur voor 8 april 2022 je CV en motivatie naar info@dedrankenier.nl. Neem voor meer informatie contact op met Ron Wilmink, 0255 513396.

Acquisitie wordt niet op prijs gesteld.

Vrijdagavond was het zover. De bierproeverij waar we zo lang op gewacht hadden. Circa 35 man had zich verzameld voor een gezellige avond. Rick Kempen, biersommelier bij Bier&cO, verrijkte ons met heerlijke verhalen over bier en over de zeven bieren die ons voorgeschoteld werden. Ondertussen werden er kotterballen geserveerd door Van Es Catering & Partyservice en lekkere hapjes door Zijkanaal C Food & Drinks.

Bier al 14.000 jaar oud

De schuilkelder, zoals Rick hem gekscherend noemde, zat vol enthousiaste deelnemers die erg genoten van de verhalen. Rick gaf ook aan de mooiste baan van de wereld te hebben: de hele dag over bier lullen. Een van de allermooiste dranken van de wereld. En dat al 14.000 jaar. Daarmee is bier twee keer zo oud als wijn. Rick vermelde daar wel bij dat hij er niet was om wijn te ‘bashen’, maar wilde het toch even genoemd hebben. Vooral ook omdat hij vindt dat bier aan het begin staat van onze samenleving. Doordat we ontdekt hebben hoe zo’n graankorrel gebruikt kon worden (door het maken van brood en brouwen van bier) zijn wij begonnen met wat we nu kennen als beschaving. We werden van jager/verzamelaar veranderd in agrariër.

1 Rothaus Pils Tannenzäpfle (5,1%)

De eerste bier die we ondertussen voorgeschoteld kregen was een pils, Tannenzäpfle. Pils is de meest gedronken biersoort ter wereld. Het brouwsel werd in 1842 ontdekt. In het Tjsechische plaatjse Pilsen. De populariteit van pils groeide daarna snel. Dat had twee redenen. De kleur was kraakhelder en de kwaliteit was contant. Tot die tijd was bier donker van kleur met een rokerige en zure smaak. Terwijl pils juist verfrist en verkwikt. Daarnaast zorgde de uitvinding van de spoorwegen ervoor dat deze drank snel zijn weg vond over het gehele continent.

Rothaus is de brouwer van de Tannenzäpfle die we voor onze neus zagen staan. De brouwerij ligt in Duitsland en is één van de drie brouwerijen in Duitsland die nog in eigendom zijn van de staat. Eigenaar is het ministerie van financiën van de staat Baden-Württemberg. Het merendeel van de aanwezige vindt deze pils prima. “Bierzar lekker’ zelfs volgens één deelnemer.

2 Come Back To Earth New England Double IPA ( 8,5%)

‘Proeven is vooral ruiken’, zegt Rick Kempen. En bij deze IPA van Frontaal Brouwerij uit Breda merk je dat meteen. In principe ziet dit bier er een beetje eng en troebel uit. Maar de hop in het bier zorgt ervoor dat je mango, papaja en meloen ruikt. Hop zorgt er ook voor dat er bepaalde oliën en zuren aan het bier worden toegevoegd die antibacterieel werken. De troebelheid zelf van dit bier komt doordat de hop wordt toegepast als het bier al gemaakt is. Al met al is deze New England IPA een prima gelukt biertje die gebrouwen is door de Nederlandse brouwerij Frontaal.

3 Elvis Juice IPA (5,1%)

Waar de vorige IPA tonen had van mango en papaja, heeft deze IPA tonen van grapefruit. Ook deze IPA wordt net als de vorige niet gebotteld, maar in blik verkocht. De smaak van bier gaat namelijk achteruit door licht en lucht. Je kunt bier dus het beste verkopen in blik. Tenminste, sinds, nog niet zo lang. Omdat de huidige blikjes minder stoffen aan het bier toevoegen. Brewdog, uit Schotland, is de brouwer van Elvis Juice. Zij zijn de voorloper van hopbier in Europa. De brouwer is pas 14 jaar oud maar brouwt nu al een zesde van wat bijvoorbeeld een brouwerij als Bavaria op de markt brengt. Zo snel zijn ze gegroeid. Inmiddels hebben ze brouwerijen in Aberdeen, Berlijn, Columbus (Ohio) en Brisbane.

4 Orval (6,2%)

Orval is een echt trappistenbier. Er zijn nog maar 11 kloosters over die trappistenbier maken. Daarvan zijn er vijf in België. De abdij Notre-Dame d’Oval ligt in de Belgische provincie Luxemburg. Op het etiket is een tekening te zien met een ring en een vis. Een kasteelvrouwe had een onbeantwoorde liefde. Daarom had ze de verlovingsringen in een meer gegooid. De prins wilde echter toch trouwen. Daarom ging de vrouwe huilen bij het meer waarna een vis de ringen terugbracht.

Als je een hand op het glas met dit bier doet en het bier rolt in het glas hoor je daarna dat dit het enige bier is dat zingt. Het bleek een grap van Rick waar iedereen intrapte.

Door de gisting in de fles veranderd de smaak. Daarom raadt Rick aan drie van deze bieren te kopen. De eerste drink je nu, de tweede over anderhalf jaar en de derde over drie jaar. Als je de tweede drinkt moet je er weer drie kopen en hetzelfde doen. Enzovoort. Na drie jaar kun je ze alle drie vergelijken. Je zult merken dat Orval echt een gave smaakrevolutie doormaakt.

5 Rick’s Rood-Wit (8,5%)

Dit bier is niet te koop, maar speciaal voor Rick gebrouwen door Tommie Sjef Wild Ales uit Den Helder. Het is een echt zuurbier. Met ingredienten als water, gerstemout, tarwe, wijndruiven, hop en gist. Het bier geeft een pure, zure smaakexplosie in de mond. Niet iedereen kon zo’n zuurbier waarderen, maar het hoort zeker bij een bierproeverij als deze en het is uniek dat we hem konden proeven.

6 Zundert 10 Quadrupel (10%)

Nederland kent ook twee kloosters waar nog trappistenbier gemaakt wordt. Een daarvan is Zundert. Het wordt gebrouwen in de Abdij Maria Toevlucht in de gelijknamige plaats Zundert. Zundert wordt pas sinds 2013 op de markt gebracht. Er was geld nodig dus de paar overgebleven monniken begonnen met brouwen om aan inkomsten te komen. Toch is het een echt trappistenbier. Want het voldoet aan de volgende drie voorwaarden:

1. Het bier wordt door monniken van de Orde van Cisterciënzers zelf gebrouwen. Daarbij mogen zij wel hulp van medewerkers krijgen.
2. Het bier wordt gebrouwen binnen de muren van een Trappistenklooster.
3. De opbrengsten worden gebruikt om zelf van te leven en om mensen in nood te kunnen helpen.

Zundert voldoet aan deze drie vereisten.

7 Willy Tonka Imperial Stout (13%)

Deze Imperial Stout komt bij de brouwerij Moersleutel uit Alkmaar vandaan. Het is een zeer jonge brouwerij die met mooie bieren goed aan de weg timmert. Eentje ervan is de Willy Tonka, die inmiddels meerdere keren is uitgebracht met verschillende smaken. De Willy Tonka die wij kregen was een Imperial Stout met de smaken chocolade, vanille, kardemom en nootmuskaat. Het was het klapstuk van de avond. Niet iedereen kon deze waarderen, maar over de organisatie en uitleg was iedereen meer dan tevreden.

Niet genoeg van bier

Was je bij de bierproeverij? Of heb je hem gemist? En kun je geen genoeg van bier krijgen? Bij De Drankenier staat een ruim assortiment met speciaalbieren. Het assortiment verandert per week, dus soms moet je er snel bij zijn. En weet je nu echt niet wat je wilt of moet drinken? Vraag het dan eens aan Ron of Marc. Zij kunnen je alles vertellen over bier. Bovendien kan Marc je haarfijn uitleggen wat de ‘drunken monkey theorie’ is. We zien je graag in onze winkel of op één van onze volgende proeverijen!

De Drankenier. Elk glas moet een feest zijn!

‘Ik ga jullie vanavond niet vertellen hoe je een bier brouwt.’ De toon is meteen gezet door Rick Kempen. Rick is biersommelier bij Bier & Co en komt vanavond een bierproverij leiden bij De Drankenier. ‘Ik ga jullie laten proeven hoeveel verschil er zit tussen bieren. Zelfs bij het algemeen gedronken pils proef je al veel verschillen. We beginnen met een Amstel Pilsener. Om de mond te spoelen. We hebben allemaal wat anders gegeten vanavond. Dus dit is een prima pilsje om mee te starten. Al jullie smaakpapillen staan dan weer dezelfde kant op.’

Jever Pilsener

Het tweede bier dat we voorgeschoteld krijgen is ook een Pils. Het is een Jever Pilsener. De brouwerij ligt net over de grens in het Duitse Jever. Het is een met hop gebrouwen pils dat daardoor een meer bittere smaak heeft dan de Amstel. Maar van Rick mogen we de hop in dit pils niet vergelijken met de hop in de IPA’s. Er is een ander soort hop gebruikt. Maar daar komt hij later nog wel op terug. Ook is er iemand die toch durft te vragen wat pils tot pils maakt. ‘Nou, dan ga ik het toch even over het brouwproces hebben. Want in tegenstelling tot bijvoorbeeld wijn, hoeft bier niet uit een bepaalde streek te komen om een naam mee te krijgen. Pils komt oorspronkelijk uit de Tsjechische plaats Pilsen, maar mag tegenwoordig overal ter wereld vandaan komen. Pils was de eerste biersoort waarbij ze de controle konden houden over het brouwproces. Kenmerkend voor pils is dat het een ondergistend bier is. Het bestaat uit mout, water, hop en gist.  En wat jullie verder over het technische verhaal achter het brouwen willen weten, moeten jullie even op het wereldwijde web opzoeken. We gaan door naar de volgende.

Blindproeven

We hebben inmiddels een blind vertrouwen in de knowhow van Rick. Ook vanwege zijn video’s op Youtube over bier. Het vertrouwen wordt letterlijk op de proef gesteld als we een blinddoek om moeten binden en een knijper op de neus krijgen. We gaan het volgende bier blind proeven. We mogen bepalen of we een blond biertje voor onze neus hebben of een donkere. De helft denkt blond en de andere helft donker. Als we de blinddoek afdoen zien we dat het om een amberkleurig Palm biertje gaat. Iemand noemt het bier smakeloos, maar daar haakt de biersommelier meteen op in. ‘Doordat je op deze wijze proeft, blijkt het bier juist niet smakeloos te zijn. Het is het enige zintuig dat nog werkt. We hebben geen zicht, waardoor onze hersenen van tevoren al niet kunnen bepalen wat voor soort bier we in onze glas hebben en onze neus doet ook niet mee. Daar proeven we eigenlijk het meeste mee.’

Bieren met uitgesproken smaken

Na de blinde test gaan we door met een Saison Dupont. Dit biertje is fris en fruitig. De Dupont wordt gezien als het schoolvoorbeeld voor een saison. De kleur is koperblond. Het is een echte dorstlesser dankzij de bitterheid die het bier heeft. Aan onze tafel worden de Belgsiche bieren over het algemeen goed gewaardeerd. Dus ook deze valt direct goed in de smaak.

Indian Pale Ale

Bij de volgende is de verdeeldheid wel aanwezig. Rick zegt al terecht dat bij de biersoort IPA je alleen maar liefhebbers of haters hebt. Er is geen echte tussenweg. We krijgen de IPA Bird of Prey van Uiltje voor ons. Deze prijswinnaar onder de IPA’s is erg fruitig en bitter. Dat komt door de hop. De voorproever vraagt ons welke vruchten we ruiken. Meloen, banaan, passievrucht en zelfs mango worden geroepen. ‘Dat is dus het leuke van deze hopsoort’, zegt Rick enthousiast. ‘Dit bier is tijdens het brouwproces nooit in de buurt gekomen van welke fruitsoort dan ook. De hop heeft deze smaken in zich.’ Vorig jaar is de Bird of Prey trouwens uitgeroepen tot de beste India Pale Ale van Nederland. Ook benoemt Rick nog de voordelen van bier in blik ten opzichte van bier uit een flesje.

Stout

Wie zoet is krijgt lekkers, maar wie stout drinkt, krijgt dat ook. Het laatste bier dat door de sommelier voor ons op tafel is gezet, is een stout. I Love the smell of coffee in the morning van X Brewing. De naam van het bier is een hele mond vol. En dat is de smaak ook. We proeven meteen de koffie maar ook de zoete tonen van chocolade op de achtergrond. Het is een Imperial Double Stout met een alcoholpromillage van 10,5%.

IJndejaarsbier

De avond loopt ten einde. Iedereen heeft genoten en daarom trakteert Ron Wilmink ons nog op een IJndejaarsbier van Brouwerij ’t IJ (9%). Hij heeft hem diezelfde middag nog binnengekregen en vindt dit bier passen bij de afsluiting van een mooie en succesvolle avond. Een avond waarin we dankzij een heel enthousiaste Rick Kempen weer veel meer te weten gekomen zijn over bier. Alle geproefde bieren zijn verkrijgbaar bij De Drankenier. Dus heb je een topper geproefd die je graag nog een keer wil drinken? Kom dan zeker even langs. Zoek je een ander soort bier? De kans is groot dat wij hem op voorraad hebben. Je vindt bij ons meer dan honderd soorten pils en speciaalbier. Dus kom eens langs en ga op ontdekkingstocht.

Elk glas moet een feest zijn. Proost!

Afgelopen vrijdagavond organiseerden we weer eens een ouderwets gezellige wijnproeverij bij De Drankenier. Zo kort voor de feestdagen vonden we het van belang om wat feestelijke wijnen te laten proeven. Wijn die je zonder probleem kunt uitserveren op Sinterklaasavond of tijdens het kerstdiner. Of gewoon als je iets te vieren hebt. Vincent Koppers van Boomsma Wijnkoperij ging op onze uitnodiging in. Daar waren we erg verheugd over, want hij is een enthousiast verteller en een echte vinoloog. Hij nam acht overheerlijke wijnen mee. Drie witte en vijf rode.

Drie verschillende witte wijnen

We beginnen de wijnproeverij in de buitenwijken van Perpignan, een stad in Zuid-Frankrijk. De eerste van de acht wijnen wordt op tafel gezet. Een witte Centenaire 2018 van Domaine Lafage. De wijn is vernoemd naar de wijnstokken die al meer dan 100 jaar oud zijn. Daardoor is de wijn vol van smaak. Hij proeft zelfs een beetje vettig. Of zoals de wijnmaker zelf zegt: een symfonie van citrusaroma’s, wit vruchtvlees en bloemige tonen. Nou, de toon is meteen gezet. De wijn is heerlijk.

Onze reis vervolgen we meteen daarna naar Puglia. De zeer warme streek in de hak van de laars van Italië. De zomerzon zorgt hier voor verzengende hitte, waardoor de druiven ligt indrogen. Het alcoholgehalte kan hierdoor al snel oplopen naar 15%. En dat is aan de zware kant voor een wijntje. Maar de familie Varvaglione heeft hier een slim trucje voor gevonden. De eerste wijn die we van dit huis mogen proeven is de witte Marfi Chardonnay Sauvignon Di Puglia IGP. Een wijn die gemaakt is door de dochter van Cosimo Varvaglione, Marzia. Zij wilde graag twee druifsoorten samen proberen die bijna nooit samen in een fles zitten. Chardonnay en sauvignon. Ook bemoeide ze zich met het etiket. Die is niet zo traditioneel als altijd, maar kleurrijk. Zo proef je niet alleen een feestje in je mond, maar staat er ook een feestelijke fles op tafel.

De tweede witte wijn van dit huis is van de hand van Cosimo zelf. De 12 E Mezzo Malvasia Bianca Del Salento IGP. De kleur van de wijn is wat geliger dan de vorige, bijna goud. De wijn is zeer goed te drinken bij visgerechten. En ook bij schelpdieren of kazen. Hij ruikt intens en fruitig. En dat proef je ook. De smaak is perfect in balans. We hadden graag een tweede glas gewild, maar het werd tijd voor de rode wijnen.

Vijf verschillende rode wijnen

Met de overgang naar rood gaan we ook terug naar Frankrijk. Naar de in Nederland waarschijnlijk zelfs bekendste wijnstreek. De Bordeaux, vernoemd naar de grootste stad daar. De eerste twee rode wijnen die we krijgen te proeven komen van Château Beaulieu. Een château dat een aantal jaren geleden in handen is gekomen van de heer Boomsma. Waar wijnen uit de Bordeaux door Nederlanders nog weleens als wrang en sterk worden ervaren heeft deze echte wijnkenner voor een smaak gekozen die ons wat beter ligt. En dat is zeer goed gelukt. We krijgen eerst een rode wijn te proeven, de Château Beaulieu, die niet op vaten heeft gelegen. Vlak daarna krijgen we eenzelfde wijn te proeven, de Château Beaulieu Cuvée Arthur die 11 maanden op vaten heeft gelegen. Dit geeft meer tannines en smaak aan de wijn. Waar de eerste wijn al een genot was is de tweede inderdaad nog dieper en intenser van smaak.

Van Bordeaux gaan we terug naar de buitenwijken van Perpignan. Terug naar Domaine Lafage. We krijgen een royale, ronde wijn te proeven. De Nicolas 2018. Vernoemd naar de zoon van de wijnmaker. We proeven zijdezachte tannines, maar ook verschillende bosvruchten zoals frambozen, bosbessen en bramen.

Nadat we de rode Nicolas hebben geproefd maken we vanaf Perpignan dezelfde reis als eerder. Wederom naar Puglia. Naar de familie Varvaglione. We proeven de 12 E Mezzo Primitivo Del Salento IGP. Een hele elegante wijn die ook op dezelfde manier als de witte wijnen van dit wijnhuis is teruggebracht in alcoholpercentage naar 12,5%. We ruiken intens fruitige aroma’s. Aroma’s van rijpe pruimen en kersenjam. In de afdronk proeven we nog licht vanille en chocolade. De wijn is ideaal te combineren met rijpere kazen of Italiaanse pastagerechten. Hij is, zoals Vincent Koppers aangeeft, net even te krachtig om open te trekken op een doorsnee avond, als je thuiskomt van je werk.

Pronkstuk tijdens de wijnproeverij

En dan het pronkstuk van de avond. Ook van de familie Varvaglione. De Papale Primitivo Di Manduria DOP. Deze rode wijn draagt terecht het woord pauselijk in zijn naam. Dat is hij en zo smaakt hij. Klasse. Een wijn met dieprode tinten die tegen het paars aan neigen. Een perfecte wijn voor het kerstdiner. Zeker wanneer er stoofvlees of wild op het menu staat. Neem een slok en je proeft fruitjam, zwarte bessen, kersen, moerbeien, maar ook chocolade en zelfs zoethout. De afdronk is lang. Dit is pauselijk genieten.

Geslaagde wijnproeverij

Het was een zeer geslaagde wijnproeverij. Waar we dankzij Maurice van Gasterij de Hout werden verwend met heerlijke hapjes bij de verschillende wijnen. De wijnen zijn bij ons in de winkel verkrijgbaar. En weet je nog niet welke champagne je wilt schenken met oud & nieuw? Kom dan 14 december langs. Op de champagneproeverij. We hebben dan meerdere flessen openstaan. We zien je snel in onze winkel aan de Lange Nieuwstraat in IJmuiden. En wil je bij een volgende wijnproeverij aanwezig zijn? Volg dan onze Facebookpagina. Daar zie je ons nieuws als eerste.

Kilkerran, 12 jaar oude whisky

Campbeltown, of op zijn Schots Ceann Loch Cille Chiarain, was ooit de hoofdstad van de whisky. Tenminste in de 19e eeuw. In het begin van de 20e eeuw toen de drooglegging in de Verenigde Staten zorgde voor vele sluitingen, bleven maar twee distilleerderijen over. Tot november 2000. Toen werd de Glengyle distilleerderij heropent als Mitchells Glengyle Ltd. Nu er weer drie distilleerderijen in het stadje zijn mag het zich weer een whiskyregio noemen. Helaas was de merknaam wel vergeven, dus de eerste whisky’s die in 2004 op de markt kwamen werden Kilkerran genoemd. Kilkerran single malt.

Vernoemd naar Saint Kerran

Omdat de naam Glengyle al vergeven was aan een blended Highland whisky mocht Mitchell’s Glengyle Ltd de naam niet meer gebruiken voor hun single malt whisky. Nu zijn ze trots om de whisky te mogen vernoemen naar de stichter van een oude nederzetting waar Campbeltown opgebouwd is. Saint Kerran, een Schotse heilige.

Kilkerran 12 years old

De Kilkerran 12 jaar oud heeft liggen rijpen op bourbonvaten (70%) en sherryvaten (30%). Een ideale combinatie voor een uitstekende single malt. De drank is licht goud van kleur en heeft een alcoholpercentage van 46%. De geur bestaat uit lichte tinten van honing en bloemen. Daarnaast zijn er lichte ziltige tonen. De smaken zijn licht zoetig met citroen, kaneel en vanille, maar ook een klein beetje peper. Ook smaakt de Kilkerran ligt rokerig en kruidig. De afdronk is lang. Ook daar zijn de pepers en vanille weer te herkennen.

Ben je ook nieuwsgierig geworden? De Kilkerran 12 years old single malt is nu verkrijgbaar bij ons. En zoals je natuurlijk van een specialist gewend bent, hebben we ook nog voldoende keuze in overige whisky’s. Zowel blends als single malts. Zoals bijvoorbeeld deze Balvenie Doublewood 12. Ook een hele lekkere whisky! Kom dus snel bij De Drankenier langs. We helpen je graag. Ben je met de auto? Achter de winkel is voldoende parkeerruimte.